Çoğu insan uçakla yolculuk esnasında verilen ikramların nerede hazırlandığı ve muhafaza edildiğini merak eder.
Uçaklarda Mutfak Bulunur Mu?
Her uçakta bulunmasa da farklı yolcu çeşitlerini bulunduran ve yemek servis hizmeti bulunduran şirketlerde mutfak bulunabilir. Tabii bunlar ev mutfakları gibi büyük mutfaklar değillerdir. Uçakta bulunan mutfaklara “galley” denir. Galleylerde genelde yemeklerin ısınabileceği özel fırınlar ve önceden hazırlanıp paketlenmiş yemekler bulunmaktadır.
Uçakta İkramları Host/Hostesler Mi Hazırlar?
Uçuş esnasında host ve hosteslerin uğraş alanı yolcular olduğu için özel hizmet gerektiren ve özel ikram talep eden yolcuların ikram işlemleriyle host ve hostesler değil “uçan şef” adıyla görevlendirilen personeller ilgilenir.
Uçan Şefler Kimdir, Kimler Uçan Şef Olabilir?
Uçan şefler kabin ekibi ile birlikte yolculara hizmet eden mutfak eğitimi almış aşçılardır. Uçan şef olabilmek için 2 ya da 4 yıllık üniversite eğitimi zorunlu tutulmaktadır. Uçan şef olabilmek için 2-10 yıl arası meslek deneyimi gerekmektedir. Genellikle Türkiye’de seçilen uçan şef adaylarının 22-35 yaş arası olması ve anadillerinin Türkçe olması gerekmektedir.
Uçan Şef Projesi, Türkiye’ye ilk olarak Türk Hava Yolları tarafından getirilmiştir.
