resmin alt tagı

Uçakta Ne Gibi Yiyecekler Bulunur?

Her hava yolu şirketi yolcularına yiyecek ve içecek servisinde bulunur. Bu uçuş sürenizin uzunluğuna ve hangi sınıfta yolculuk ettiğinize bağlı olarak değişiklik gösterir.

İç hat uçuşlarda çoğunlukla;

  • Sandviç,
  • Zeytinyağlı yemek ve
  • Tatlı ikramları bulunur.

Bunun yanında içeceklerden de yararlanma şansınız oluyor. Sıcak içecekler de istediğiniz takdirde kabin ekibi tarafından hazırlanarak ikram ediliyor. Ayrıca özel olarak bildirmek istediğiniz hizmetleri uçuştan 1 gün önce hava yolu şirketine bildirebilirsiniz. Alerjiniz varsa bunu da 1 gün öncesinden bildirirseniz size özel yemekler ve içecekler hazırlanır.

Servis edilen yiyecekler uçuş saatlerine göre planlanıyor. Okyanus aşırı uçarsanız ayrı, aynı kıta içerisinde uçarsanız ayrı menüler hazırlanıyor. İç hat seferlerde Business sınıflarında genellikle;

  • Köfte,
  • Mantı,
  • Yaprak sarma gibi ayrıcalıklı ikram servislerinden yararlanabiliyorsunuz.

Okyanus aşırı seferlerde Business sınıflarında da sıcak içecek, çorba gibi ikramlar sunulabiliyor. Ayrıca bazı hava yolu şirketleri kişiye özel diyet yiyecekler ve vejetaryenlere özgü yiyecek hizmeti de sunmaktadır. Çocuk yemekleri ve dini yemek tercihleri olarak hazırlayıp hizmet sunan şirketler de mevcut. Kalkış ve iniş anı harici yiyecek- içecek servisi sunan uçaklarda her zaman atıştırmalık lezzetler de bulabilirsiniz. Hava yolları genelde bu hizmet karşısında ücret talep etmiyor ancak ücret talep eden hava yollarında bulunmaktadır.

Havadayken Tat Duyumuzda Değişiklik Olur Mu?

Yerden on bin metre yüksekte uçağın içinde yediğimiz yemeğin tadı yerde yediğimiz yemeğin tadından farklı gelmektedir. Bu durum birçok araştırmaya konu olmuştur. Yapılan araştırmalara göre tat alma duyumuzu etkileyen faktörler uçak içerisindeki basınç, nem ve gürültülerdir. Uçakta Oluşan Faktörlerin Tat Almamıza Olan Etkileri

Uçak içerisine ilk girdiğimizde koku alma duyumuz etkilenir. Koku duyumuz tat alma duyumuz ile bağlantılıdır. Koku ve tat alabilmek için ortamın nemli olması gerekmektedir. Uçak yükseldikçe kabin içerisindeki basınç düşer ve basıncın düşmesi ile nem oranı da düşmektedir. Havadaki bu düşük basınç ve kuruluk tatlı ve tuzlu tatlara karşı duyarlılığımızı azaltmaktadır. Bu durum yüksek gürültülü ortamlar içinde geçerlidir. Uçak içerisindeki gürültü yemeğin tadının beğenilmemesine neden olmaktadır.

Uçak Menülerinin İçerisinde Yer Alan Yiyecekler

Havada tat alma duyumuzun azalmasıyla havayolu firmaları menülerini ve servis edilecek yiyecekleri bu duruma göre ayarlamaktadır. Uçak yemeklerinin lezzetini arttırmak için havayolu firmaları yüksek irtifalarda hissedilebilecek umami aromalı malzemeler kullanmaktadır. Umami algıladığımız acı, ekşi, tatlı ve tuzlu tatlardan beşincisidir. Uçak Menülerinde En Sık Kullanılan Malzemeler

  • Tarçın
  • Zencefil
  • Domates
  • Parmesan Peyniri
  • Mantar
  • Soya
  • Et
  • Mercimek
  • Sardalye
  • Yosun
  • Ispanak
  • Kabuklu Deniz Ürünleri

Uçakta Yemekler Nasıl Isıtılıyor?

Uçakta yediğiniz yemeklerin neredeyse hepsi önceden yapılmış ve dondurulmuş durumdadır. Servis edilmeden önce yeniden ısıtılır ve ikram için hazır hale getirilir. İnsanlar uçaklarda mikrodalga olduğunu ya da ikramların ısıtılmadan servis edildiği gibi şeyler düşünebilir. Buna bir açıklık getirmek gerekirse ikramlar uçaklarda bulunan konveksiyonlu fırınlar tarafından ısıtılır ve servis edilir. Konveksiyonlu fırına koyulan servis edilecek ikramlar hızlı ve düşük pişirme sıcaklığıyla yaklaşık 20 dakika içerisinde ısıtılır ve servis edilir.Neden Ocak Değil de Fırın Kullanılır?

Aslında bunun sebebi havacılığın en temel kavramı yani emniyetten gelir. Asıl sebep uçakta ateş ve bıçağın bulunmamasıdır. Uçakta bıçak veya ateşin olması şeflerden doğabilecek hatalara sebep olabileceği gibi uçakta yer alan yolcular tarafından da çıkabilecek terör olayları vb. olaylara da sebebiyet verebilir.Yemekler Nasıl Ve Kim Tarafından Hazırlanır?

Çoğu havayollarının uçuşlarda sunduğu sandviç ve salata gibi ikramlar tazedir. Fakat uzun uçuş ve First Class gibi uçuşlarda farklı ikramlar verilir. İkramlar uçakta servis edileceği ana kadar birçok aşamadan geçerler. Uçuştan bir süre önce pişirilen yemekler; vakumlu özel ambalajlar ile uçak içerisine gönderiliyor ve uçak havalandıktan sonra yeniden ısıtılıp servis ediliyor. Yemeğin içeriğine göre, uçakta servise hazır hale getirme işlemleri ise farklılık gösteriyor. Uçakta yediğimiz yemeklerin istediğimiz lezzette olmamasının en önemli nedenlerinden biri de bu. Bundan dolayı, havayolları uzun uçuşlarda “uçan şef” bulunduruyor.

resmin alt tagı

Herkes İçin Havacılık Derneği, 2015 yılında öğrenciler tarafından kurulan ve yönetilen bir dernek olarak İLK ve TEK olma özelliğiyle havacılık tarihine imzasını bırakmıştır.

Bugün itibariyle ise 3150+ üyesi ve 7 temsilciliği ile Havacılığın En Büyük Sivil Toplum Kuruluşu haline gelmiştir.

Mail Formu

     

    İletişim

    Yenişehir Mahallesi Osmanlı Bulvarı No:2 Ayport Sitesi A Blok Ofis No:2
    Pendik/ İstanbul

    info@herkesicinhavacilik.com